Vam començar
fent de menjar
I seixanta-cinc anys després continuem fent exactament això.
D'una casa de menjars a vuit restaurants
El 1961 obre Amoca a Linyola, un poble del Pla d'Urgell. Un restaurant familiar, cuina catalana, producte d'aquí. La mateixa família el porta encara avui, tres generacions després.
Tot el que ha vingut després ha sortit d'allà: Macao, on el Japó es troba amb el Mediterrani; Rita Cokó, una barra que dona una volta als clàssics; i un càtering que porta la cuina del grup allà on faci falta.
Són marques que no s'assemblen gens, i és a propòsit. El que comparteixen no és l'estil: és el criteri amb què es tria el producte i el nivell d'exigència a la cuina.
Cada marca, la seva veu
No fem la mateixa cosa vuit vegades. Cada restaurant té la seva sala, el seu ritme i el seu públic.
Producte primer
La carta es fa a partir del que hi ha, no al revés. De proximitat sempre que la qualitat hi és.
Cuina de debò
Es cuina cada dia a cada local. Res de central de producció ni de plats que arriben fets.
Arrelats
Lleida, Cambrils, Osca, Reus i Linyola. Cada restaurant és de la seva ciutat.
Busquem gent per a la cuina i la sala
A qualsevol dels vuit restaurants del grup.