Vam començar
fent de menjar
I seixanta-cinc anys després continuem fent exactament això.
D'una casa de menjars a deu restaurants
El 1961 obre Amoca a Linyola, un poble del Pla d'Urgell. Un restaurant familiar, cuina catalana, producte d'aquí. La mateixa família el porta encara avui, tres generacions després.
Tot el que ha vingut després ha sortit d'allà. Un japonès que fusiona amb el Mediterrani. Una barra de tapes que agafa els clàssics i els hi dona una volta. Una casa de menjar casolà. Una hamburgueseria. I un càtering que porta la cuina de tots ells fora de casa.
Són marques que no s'assemblen gens, i és a propòsit. El que comparteixen no és l'estil: és el criteri amb què es tria el producte i el nivell d'exigència a la cuina.
Cada marca, la seva veu
No fem la mateixa cosa cinc vegades. Cada restaurant té la seva carta, la seva sala i el seu públic.
Producte primer
La carta es fa a partir del que hi ha, no al revés. De proximitat sempre que la qualitat hi és.
Cuina de debò
Es cuina cada dia a cada local. Res de central de producció ni de plats que arriben fets.
Arrelats
Lleida, Cambrils, Osca, Reus, Mollerussa i Linyola. Cada restaurant és de la seva ciutat.
Busquem gent per a la cuina i la sala
A qualsevol dels deu restaurants del grup.